Các bước dọn phòng trống nhân viên dọn phòng

 Các bước dọn phòng trống nhân viên dọn phòng

Không chỉ những phòng khách đã sử dụng mới được làm sạch, mà các phòng trống cũng là các loại phòng cần được nhân viên chăm sóc. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ 10 bước dọn phòng trống sạch nhân viên buồng phòng cần biết.

Các bước dọn phòng trống nhân viên dọn phòng

Trước khi tiến hành làm vệ sinh phòng cần chuẩn bị các dụng cụ, xe đẩy làm vệ sinh, vật dụng cần thiết để làm vệ sinh

Bước 1: Kiểm tra tình trạng phòng

Trước khi thực hiện việc dọn phòng, bạn phải kiểm tra để đảm bảo chắc chắn đó là phòng “trống và sạch” để không làm phiền khách và chuẩn bị những dụng cụ làm việc cần thiết. Nếu phát hiện là phòng trống bẩn, bạn phải báo lại ngay cho giám sát và dọn phòng theo quy trình khác.

Bước 2: Mang dụng cụ vệ sinh vào phòng

Mang xe đẩy làm phòng khách sạn giỏ đựng hóa chất, dụng cụ vệ sinh (Găng tay, khăn lau, hóa chất tẩy rửa…) và máy hút bụi vào phòng.

Bước 3: Kiểm tra đồ vải trên giường, trang trí lại giường, kiểm tra ngăn kéo, thùng rác

• Lật tấm phủ giường ra và kiểm tra xem có ai nằm lên không (không có nếp nhăn). Nếu đồ vải trên giường đã được sử dụng, bạn phải báo ngaylại cho giám sát được biết.
• Kiểm tra ngăn kéo xem có món đồ nào bị bỏ quên không.
• Kiểm tra thùng rác xem có sạch không.

Tham khảo xe đẩy đồ khách sạn của công ty Hành Tinh Xanh

Bước 4: Lau bụi các bề mặt và đồ nội thất

• Sử dụng khăn lau sạch các bề mặt và đồ nội thất, bắt đầu từ phía sau cửa ra vào. (Tủ quần áo, điện thoại, ti vi, đèn ngủ, bàn ghế…)
• Đảm bảo sạch bụi bẩn trên các bề mặt.

Lau bụi trên bề mặt và đồ nội thất

Bước 5: Kiểm tra các đồ dùng và bổ sung nếu cần

Kiểm tra xem đã có đủ những đồ dùng thiết yếu trong phòng ngủ và phòng tắm chưa (Bộ đồ trà và cà phê, ly uống nước, khăn tắm, bàn chải – kem đánh răng, dầu gội, sữa tắm…) và thực hiện bổ sung nếu thiếu những thứ này đã được chuẩn bị trên xe đẩy vệ sinh 3 tầng.

Bước 6: Kiểm tra các trang thiết bị

• Thực hiện việc kiểm tra đèn, điều hòa không khí, máy hút ẩm, bảng điều chỉnh nhiệt độ, ti vi, đài… có hoạt động tốt không và đặt ở chế độ chờ hoặc tắt.
• Điền vào phiếu yêu cầu những thiết bị cần được bảo dưỡng.
• Nếu phát hiện hư hỏng hãy báo ngay cho giám sát buồng phòng.

Bước 7: Lau sàn phòng tắm

• Dùng khăn chuyên dụng lau sạch sàn phòng tắm. Chú ý chỉ sử dụng khăn ẩm, không quá ướt.
• Đảm bảo sàn sạch, sáng, không có vết ố bẩn.
• Không bước chân vào phòng tắm sau khi đã lau xong.

Bước 8: Hút bụi thảm

• Nếu thấy cần thiết, bạn có thể quét trước khi lau.
• Tiến hành hút bụi từ cuối phòng tiến ra phía cửa.
• Hút bụi dưới gầm giường, gầm bàn, gấm ghế, gầm tủ, các góc và khe trong buồng.

Bước 9: Kiểm tra toàn bộ phòng

Đối chiếu với danh mục kiểm tra, thực hiện việc kiểm tra lần cuối, đảm bảo phòng không có mùi lạ, không có vết bẩn, các đồ vật được đặt đúng vị trí.

Nên kiểm tra toàn bộ phòng trước khi rời phòng

Bước 10: Điền vào bảng tình trạng buồng

• Điền vào bảng tình trạng buồng là phòng trống đã được dọn sạch, ghi rõ thời gian.
• Mang dụng cụ ra ngoài và khóa cửa buồng lại.

Qua bài viết trên Chúng tôi hi vọng các bạn sẽ hiểu rõ hơn về công việc dọn phòng. Chúc các bạn thành công. Nếu bạn muốn mua các dụng cụ dọn vệ sinh đặc biệt là xe dọn phòng khách sạn xin vui lòng liên hệ Địa chỉ: 33 Phan Bá Phiến, Phường12, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh ( Khu K300 Cộng Hòa )

Tổng đài: 1900.633.945

Những sai lầm về công việc buồng phòng

 Bất cứ làm công việc gì hay ngành nghề gì đều có những suy nghĩ, hoặc hiểu chưa đúng về tính chất công việc. Nhất là ngành phục vụ, dịch vụ khách sạn, nhà hàng. Điển hình là công việc buồng phòng, những người chuyên sử dụng xe đẩy làm phòng khách sạn làm công việc buồng phòng, dọn dẹp, thay ra, sắp xếp giặt gar mổi ngày.

Mỗi người sẽ có những hình dung khác nhau về họ. Tuy nhiên, tựu chung lại, trong tưởng tượng, họ sẽ là những phụ nữ dọn dẹp vệ sinh phòng khách sạn trong bộ đồng phục được phát. Định kiến cho công việc này thường rất nhiều. Nhiều người cho rằng đây là công việc dễ, ai cũng có thể làm được, hay ăn cắp đồ của khách… Những suy nghĩ này đúng hay sai? Bài viết dưới đây sẽ làm sáng tỏ những lầm tưởng tai hại về công việc này mà trước đây rất nhiều người mắc phải.

1. Ai cũng có thể làm buồng phòng?

Trong suy nghĩ của nhiều người, buồng phòng là công việc lao động chân tay. Tuy nhiên, nhân viên buồng phòng cần sự linh hoạt của não bộ rất nhiều, biết cách sử dụng thành thạo xe đẩy đồ khách sạn. Trong quá trình làm việc, sẽ có nhiều tình huống phát sinh liên quan đến ca làm như đổi ca; ưu tiên phục vụ phòng nào trước; quản lý thời gian dọn phòng hợp lý; phàn nàn của khách về chất lượng dịch vụ cũng như cách giải quyết khi khách treo biển “không làm phiền”,…

Xem thêm xe đẩy làm vệ sinh bệnh viện của công ty Hành Tinh Xanh

Do đó, không phải ai cũng có thể làm buồng phòng. Một nhân viên buồng phòng phải đủ tiêu chuẩn sức khỏe do tính chất công việc đòi hỏi khá nhiều sức khỏe. Bên cạnh đó, nhân viên buồng phòng phải có tác phong nhanh nhẹn, chịu được áp lực công việc. Kỹ năng giao tiếp tốt cũng là một yếu tố quan trọng. Đối với những khách sạn lớn (4-5 sao), nhân viên buồng phòng còn được yêu cầu cung cấp chứng chỉ nghề liên quan trong hồ sơ xin việc.

2. Lương không đủ sống?

Theo một số khảo sát của chúng tôi, mức lương của nhân viên buồng phòng hiện nay dao động từ khoảng 4-8 triệu mỗi tháng. Lương cao hay thấp còn phụ thuộc vào quy mộ khách sạn, cường độ công việc.

Người lương cơ bản, nhân viên buồng phòng còn được hưởng đầy đủ các chế độ bảo hiểm, các khoản phụ cấp, trợ cấp, tiền thưởng lễ tết, và tiền tip của khách.

Mặt bằng chung, trong cơ cấu lương của nhân sự ngành Nhà hàng – Khách sạn, lương buồng phòng nằm ở mức khá. Mức lương sẽ còn tăng thêm nếu đảm nhận các vị trí cao hơn như Giám sát buồng phòng (10-12 triệu/tháng); Trưởng Bộ phận Buồng phòng (10-15 triệu/tháng).

Với mức lương như vậy và có kế hoạch chi tiêu, các nhân viên buồng phòng hoàn toàn có thể trang trải cho cuộc sống

3. Công việc không thăng tiến?

Nhiều người cho rằng nhân viên buồng phòng rất khó thăng tiến. Tuy nhiên, nhân viên có kinh nghiệm và thâm niên làm việc; hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ được giao vẫn có cơ hội thăng tiến rất lớn.

Nhân viên buồng phòng làm tốt có thể trở thành giám sát tầng. Tiếp theo, giám sát tầng trở thành giám sát buồng phòng rồi trưởng bộ phận buồng phòng. Cuối cùng, từ trưởng bộ phận buồng phòng có thể thăng tiến đến phó giám đốc và giám đốc khách sạn.

4. Nhiệm vụ chỉ là lau chùi và dọn dẹp phòng?

Đây là nhiệm vụ chính của nhân viên buồng phòng. Tuy nhiên, còn có rất nhiều công việc mà nhân viên buồng phòng phải lưu tâm. Họ sẽ chịu trách nhiệm kiểm tra và bổ sung các vật dụng trong phòng khách, thức uống trong minibar; hỗ trợ các bộ phận khác (giặt là, vệ sinh công cộng, lễ tân, bellman,…), làm sạch các trang thiết bị, dụng cụ, xe đẩy làm vệ sinh 3 tầng hoàn thành công việc.

5. Không cần biết ngoại ngữ?

Nơi lưu trú có rất nhiều khách hàng là người nước ngoài. Và biết cơ bản một ngôn ngữ khác sẽ giúp nhân viên buồng phòng hiểu được ý của khách hàng giúp dịch vụ tốt hơn. Ngoại ngữ cũng là một điểm cộng trong quá trình thăng tiến của nhân viên buồng phòng.

6. Dễ bị quấy rối còn hay ăn cắp đồ?

Nhân viên buồng phòng thường bị khách hàng quấy rối là định kiến của rất nhiều người. Bên cạnh đó, những người này còn bị dán nhãn ăn cắp đồ của khách. Vẫn biết là sẽ có một số trường hợp “con sâu làm rầu nồi canh”; nhưng xét một cách toàn diện, nhân viên buồng phòng đều được đào tạo nghiệp vụ bài bản; được khuyến cáo những việc nên và không nên làm. Bên cạnh đó, họ được theo dõi và giám sát thường xuyên trong quá trình làm việc. Điều này giúp nhân viên buồng phòng hoàn thành công việc một cách chỉn chu và có trách nhiệm.

Định kiến có thể bị phá bỏ bởi những chứng minh. Hy vọng, qua bài viết này, những lầm tưởng về công việc buồng phòng sẽ được loại bỏ; để những ai có mong muốn theo đuổi công việc này đủ bản lĩnh và tâm huyết cho nghề.

Hiện công ty Hành Tinh Xanh ngoài những dụng cụ vệ sinh phục vụ nhà hàng, khách sạn, chúng tôi còn bán xe đẩy thức ăn nhà hàng với giá rẻ, chất lượng. Hãy gọi 1900.633.945 - 0938.856.733 để chúng tôi tư vấn và lựa cho bạn những thiết bị ưng ý

Yếu tố quan trọng giúp thu hút khách đến khách sạn

 Như chúng ta đã biết khách sạn có đông khách hay không là do chất lượng, dịch vụ phục vụ của chính khách sạn đó có mang đến sự hài lòng cho quí khách. Tuy nhiên dịch vụ phục vụ khách sạn bị ảnh hưởng do nhiều yếu tố. Bởi chất lượng dịch vụ của khách sạn là một trong những yếu tố hàng đầu giúp thu hút khách hàng và đem lại lợi nhuận cao cho khách sạn của bạn. Vậy yếu tố quan trọng nào làm ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ khách sạn, giúp thu hút khách đến khách sạn nhiều hơn? chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu

Xem thêm xe đẩy thức ăn khách sạn

Chất lượng dịch vụ khách sạn là gì?

Có khá nhiều định nghĩa khác nhau về chất lượng dịch vụ khách sạn:

Dựa vào cảm nhận; cái nhìn trực quan cùng với chất lượng dịch vụ khách sạn là sự đánh giá của khách hàng trong quá trình trải nghiệm dịch vụ: thái độ của nhân viên khi trực thiếp phục vụ; vẻ bên ngoài khi nhìn vào hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị, xe đẩy đồ khách sạn…

Chất lượng phục khách sạn “ tìm thất ”có nghĩa là những dịch vụ khách của khách sạn mà khách hàng có thể nhìn thấy được; sờ được, cảm nhận được như: nhiệt độ của nước bể bơi phù hợp với nhiệt độ bên ngời để khách hàng cảm thấy ấm khi vào mùa đông hay mát mẻ vào mùa hè; nhân viên sẽ xịt phòng bằng hương vanni khi dọn phòng nếu biết rằng khách hàng thích mùi hương này…

Cũng có thể nói rằng chất lượng phục vụ là sự đánh giá; nhận xét từ khách hàng, sự so sánh giữa chất lượng được hình dung; mong đợi với chất lượng phục vụ thực tế mà khách hàng nhận được. Đánh giá ở góc độ của người sử dụng dịch vụ; thì chất lượng chính là mức độ thỏa mãn của khách hàng khi sử dụng dịch vụ.

Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ khách sạn

Điều kiện cơ sở hạ tầng kỹ thuật

Điều kiện cơ sơt hạ tầng kỹ thuật, trang thiết bị bao gồm xe dọn phòng khách sạn, những yếu tố cấu thành như hệ thống đường xá; hệ thống giao thông vận tải, thông tin liên lạc hay điện nước… có ảnh hưởng rất lớn đối với việc khai thác tài nguyên du lịch của một quốc gia; một vùng nào đó, đó là những yếu tố quyết định đến việc có thu hút khách hay là không.

Một cơ sở hạ tầng tốt đem đến sự thuận lợi; an toàn cho khách trong việc di chuyển, ăn ở; sinh hoạt giúp cho họat động của khách sạn được diễn ra thông suốt đảm bảo được năng suất lao động cũng như chất lượng phục vụ; còn ngược lại nó sẽ kìm hãm sự phát triển của từng doanh nghiệp du lịch bị chịu ảnh hưởng.

Trình độ phục vụ của nhân viên

Nhân viên chính là những người mang đến dịch vụ và tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Đòi hỏi nhân viên phải có trình độ chuyên môn cao; khả năng ứng biến tốt thì mới đem đến chất lượng coi là hoàn hảo nhất tới khách hàng. Nhân viên cần phải có thái độ biết học hỏi, trau dồi kinh nghiệm, biết sử dụng trang thiết bị, dụng cụ, xe dọn phòng khách sạn inox để phục vụ khách được tốt hơn.

Nhưng đôi khi do nhu cầu về dịch vụ của con người cũng dần tăng nhanh; khiến họ không thể đáp ứng được, một ví dụ dễ hình dung nếu có những ngày như dịp lễ; kỳ nghỉ số lượng khách đông hơn gấp 5,6 lần so với mọi khi mà lượng nhân viên không tăng thì việc đảm bảo chất lượng dịch vụ như bình thường là điều không thể; dù rằng trình độ nhân viên rất tốt.

Một số các yếu tố khác

Sự phối hợp của các bộ phận trong khách sạn: Muốn chất lượng phục vụ được hoàn hảo,;đảm bảo thì phải có sự phối hợp, đoàn kết, hỗ trợ lẫn nhau giữa các bộ phận. Các bộ phận hỗ trợ; phối hợp với nhau thành một thể thống nhất để cùng hướng tới một mục tiêu duy nhất là nâng cao chất lượng phục vụ; đem đến sự hài lòng cho khách hàng.

Tiêu chuẩn phục vụ: Bao gồm rất nhiều những yếu tố như tiêu chuẩn nhân viên phục vụ; tiêu chuẩn về chất lượng vệ sinh, tiêu chuẩn về thực đơn;… giúp cho quá trình phục vụ được được tốt hơn và để đánh giá được chất lượng phục vụ của khách sạn ra sao để rút kinh nghiệm; đưa ra những giải pháp hiệu quả để nâng cao chất lượng phục vụ một cách tốt nhất.

Trên đây là một số yếu tố quan trọng có ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ khách sạn mà bạn cần quan tâm cũng như khách phục. Từ đó đưa ra những giải pháp tốt nhất giúp nâng cao chất lượng dịch vụ; thu hút khách hàng đến với khách sạn của mình. Chúc bạn thành công!

Ngoài các dụng cụ thiết bị phục vụ khách sạn, nhà hàng công ty Hành Tinh Xanh chúng tôi còn cung cấp xe đẩy làm vệ sinh bệnh viện chất lượng, giá cả hợp lý. Xin liên hệ chúng tôi theo Địa chỉ: 33 Phan Bá Phiến, Phường12, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh ( Khu K300 Cộng Hòa )

Tel: 1900.633.945 - 0938.856.733. Chúng tôi rất hân hạnh phục vụ quí khách

Những nỗi khỗ mà nhân viên buồng phòng thường gặp phải

Những nỗi khỗ mà nhân viên buồng phòng thường gặp phải

Để đem đến hình ảnh sạch sẽ, thơm tho, ngăn nắp cho những căn phòng khách sạn là quá trình lao động miệt mài của những nhân viên buồng phòng. Công việc thầm lặng của họ có những nỗi khổ nghề nghiệp mà không phải ai cũng hiểu.

Nhân viên buồng phòng làm việc suốt ca trong các phòng ốc khách sạn, có thể nói không được nhìn thấy ánh nắng mặt trời. Công việc của họ khá vất vả, lau chùi, dọn dẹp, thay ra trải giường, chuẩn bị dụng cụ vệ sinh, xe đẩy dọn vệ sinh lau chùi toilet, vật dụng trong phòng, hút bụi, sắp xếp mọi thứ ngăn nắp, tinh tươm...

Ở các khách sạn lớn, mỗi ngày một nhân viên được phân công dọn dẹp bao nhiêu phòng, tùy vào lượng khách đang ở trong khách sạn hoặc vừa rời đi, nếu họ làm xong sớm có thể về đúng giờ, nếu làm chưa xong khi đã quá giờ làm việc, họ vẫn phải tiếp tục ở lại làm cho xong.

Có khi gặp những phòng mà khách xả rác bừa bãi, mất vệ sinh, xáo trộn vị trí vật dụng trong phòng thì công việc của nhân viên buồng phòng càng mất thời gian và vất vả hơn. Gặp những vị khách khó ưa và không tinh ý, có thể họ sẽ làm bẩn lại ngay chỗ nhân viên vừa dọn dẹp, lau chùi xong. Trước khi dọn phòng phải chuẩn bị xe đẩy vệ sinh 3 tầng, các dụng cụ liên quan đến dọn vệ sinh. Nhân viên dọn phòng phải luôn làm vừa lòng khách bằng cách phải lau dọn sạch sẽ mặc dù mới lau chùi sạch sẽ xong

Cực là thế nhưng ít khi họ nhận được lời cảm ơn trực tiếp từ khách, bởi chỉ khi nào khách rời phòng hoặc được sự cho phép khi có khách ở trong phòng, người phục vụ phòng mới vào dọn dẹp. Nhiều người còn mang định kiến nghề buồng phòng là một công việc thấp kém. Đôi khi chính những nhân viên buồng phòng cũng mang trong mình tâm lý ấy.

Bà Phan Thị Phi Thể - Nguyên Executive Housekeeper The Saigon Floating Hotel cho biết: "Tôi thường khuyên bảo họ đừng nhìn housekeeping là công việc tầm thường. Không có việc gì xấu mà chỉ có mình làm xấu. Mình phải làm việc như thế nào để người ta thấy đó là nghề đáng được học. Có nhiều người cho rằng nghề housekeeping giống như việc dọn nhà cửa, không có gì đáng để học, nhưng khi bước vào học mới thấy được cái khó của nó. Không dễ gì trải tấm drap giường cho đẹp, dọn dẹp phòng vệ sinh cho đúng tiêu chuẩn. Có nhiều bạn phải học mất 5 – 7 ngày để bung tấm drap cho gọn.”

Xem thêm xe đẩy đồ khách sạn của công ty Hành Tinh Xanh

Người nhân viên làm phòng thường phải thay đổi tư thế mỗi 3 giây/lần khi làm việc. Giả sử thời gian trung bình của một nhân viên làm một phòng là 25 phút với một ca dọn dẹp 16 phòng thì họ phải thay đổi 8000 tư thế làm việc. Hơn nữa, nhiều lúc bắt buộc phải làm việc trong những tư thế bất tiện như: nhấc tấm nệm lên, lau sàn nhà hay hút bụi dười gầm giường.

Nhiều chấn thương mà nhân viên buồng phòng có thể gặp phải trong quá trình vận động lặp đi lặp lại của mình. Nhân viên rất dễ bị ngã do trơn trượt hay khi leo trèo lau dọn trên cao. Không gian làm việc bị hạn chế đòi hỏi nhân viên phải làm việc trong nhiều tư thế bất tiện như: đứng hay đi bộ, khom người, ngồi chồm hổm, quỳ gối, căng người, với tay, gập lưng, làm trái tay. Sai tư thế khi mang vác hay kéo nặng cũng dễ dẫn đến những chấn thương.

Nhân viên buồng phòng cũng có thể mắc bệnh nghề nghiệp do bụi sợi vải hay nhiễm độc hóa chất tẩy rửa nếu sử dụng sai quy trình. Nếu chẳng may khách thuê phòng mắc bệnh truyền nhiễm nào đấy thì khả năng nhân viên buồng phòng rất dễ bị lây nhiễm. Chính vì vậy phải chuẩn bị chu đáo vệ sinh, xe đẩy dọn phòng khách sạn, các dụng cụ phải vệ sinh sạch sẽ. Khi vệ sinh nhân viên phải che chắn, sử dụng bao tay tránh tiếp xúc trực tiếp với các chất tẩy rửa mạnh để đảm bảo sức khỏe.

Trường hợp khách báo mất đồ mà có thể họ quên đâu đó hay khách sạn bị mất những vật dụng như trà, cà phê, giấy lau, dao gọt đến hoa quả,… thì nhân viên buồng phòng luôn bị nghi ngờ. Nhân viên phải đền đồ nếu làm vỡ cốc, vỡ chậu rửa mặt, mất khăn hay đền tiền nếu không thu được tiền đồ uống, đồ giặt là,… của khách.

Những lời nói khó nghe cũng có thể ập xuống đầu những nhân viên buồng phòng nếu không kịp dọn phòng cho khách check in hay khách quay lại phòng mà chưa xong. Thậm chí nhân viên buồng phòng còn bị sàm sỡ nếu chẳng may gặp phải những vị khách nam có “máu dê” hay bị vợ hay người yêu của khách ghen ngược khi khách nam có cái nhìn soi mói hay trìu mến thái quá.

Công việc tuy vất vả, nhiều nỗi khổ là thế, nhưng nhân viên buồng phòng hoàn toàn có thể “né” được những điều đó, nếu biết cách “phòng chống”. Sau khi ra khỏi khách sạn, cởi bỏ bộ đồng phục thì nhân viên buồng phòng cũng như bất kỳ nhân viên khách sạn nào khác, họ cũng vui vẻ, đi chơi, giao lưu, liên hoan,… vì thế mà nhân viên buồng phòng có phần còn gắn kết hơn các bộ phận khác của khách sạn.

Chúng tôi hy vọng khi đã hiểu được những nỗi khổ của những nhân viên buồng phòng, khi đến ở tại khách sạn, chúng ta hãy cư xử thật văn minh để công việc của nhân viên buồng phòng đỡ vất vả hơn.

Nếu quí khách có nhu cầu sử dụng xe làm buồng khách sạn xin vui lòng liên hệ Địa chỉ: 33 Phan Bá Phiến, Phường12, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh ( Khu K300 Cộng Hòa )

Tel: 1900.633.945 - 0938.856.733. Chúng tôi rất hân hạnh phục vụ quí khách

Quy trình vệ sinh và setup bàn cho nhân viên phục vụ

Quy trình vệ sinh và setup bàn cho nhân viên phục vụ

1. Quy trình vệ sinh

Trước khi vào giờ bán hàng Nhân viên ở khu vực nào phải làm vệ sinh khu vực đó. Sử dụng xe đẩy đồ khách sạn để công việc đơn giản hơn

Công việc vệ sinh bao gồm làm sạch bàn, ghế và sàn nhà.

Khi tiến hành làm vệ sinh bàn, ghế phải sử dụng nước, xà phòng và khăn để lau ( khăn phải vắt khô mới lau đồ). Quy trình vệ sinh bàn ghế là dùng khăn có xà bông lau trước sau đó dùng khăn khô lau sạch. Lau theo thứ tự từ trên xuống dưới cho tới khi sạch. Chú ý vệ sinh cả chân bàn, ghế.

Sau khi vệ sinh bàn ghế, dùng dung dịch chuyên dụng để lau sạch sàn nhà và lau lại với chổi lau ướt. Cuối cùng dùng khăn lau khô để làm sạch sàn nhà.

2. Cách trải khăn bàn

Khi trải khăn bàn, nhân viên phục vụ phải quan sát mép của khăn bàn để khi bung khăn ra phải đều, cho một đầu của khan xuống hẳn mép bàn rồi kéo nhẹ khăn lên, vừa kéo phải vừa chỉnh sao cho khăn phải cân đối với bàn, các mép của 4 góc khăn phải bằng nhau.

Ghi chú:

• Nhân viên phục vụ nên sử dụng xe đẩy nhà hàng khách sạn để công việc được dễ dàng và tạo sự hài lòng cho khách
• Trải khăn trắng trước mới đến khăn trang trí ( khăn xanh/đỏ)
• Khăn trang trí phải được trải chính giữa của bàn.
• Kiểm tra kỹ khăn trước khi sử dụng, loại bỏ khăn thủng, bẩn (khăn không đủ tiêu chuẩn phục vụ phải loại ngay khi nhận khăn).​

Quy trình vệ sinh và setup bàn cho nhân viên phục vụ

3. Cách Set up bàn

Kiểm tra lại bàn và ghế và lấy đồ chuẩn bị ra trước khi Set up.

Ghi chú:

Trước khi tiến hành set up, các nhân viên phục vụ phải xác định số lượng bát, đũa, cốc …cần dùng. Tất cả đồ dùng, kể cả xe đẩy thức ăn khách sạn cho set up phải sạch sẽ, không sứt mè, không có dấu vân tay.

Khi cầm cốc ở phần cuối cùng cùa chiếc cốc đó, chú ý không dùng tay không để cầm lên miệng cốc. Tương tự, khi cầm bát phải cầm ở phía đầu bát, không cầm tay vào miệng bát; cầm đũa ở phía thân đũa, không cầm ở phía đầu đũa; cầm thìa ở phía cán thìa (Không cầm ở phía đẩu thìa).

Set up đúng theo quy chuẩn của nhà hàng đã được định sẵn với khoảng cách của đĩa, đũa, thìa với mép bàn là 2cm các vật dụng đó cách nhau 2cm, mép trên của kê đũa bằng với mép trên của đĩa. Các dụng cụ trên bàn gổm có: Đĩa kê bát ăn cơm, kê đũa, thìa sứ, đĩa hến, khăn ăn, thực đơn chọn sẵn (nếu có), cốc Collin, ly vang .

Các lọ gia vị muối, tiêu, lọ hoa phải được đặt ở giữa bàn. Các lọ tiêu, muối, tăm phải đủ tiêu chuẩn phục vụ như quy định.

Hiện công ty Hành Tinh Xanh đang bán xe đẩy nhà hàng khách sạn giá rẻ mà chất lượng. Gọi 0938.856.733 để biết thêm chi tiết.

Các loại hình Banquet của Khách sạn

Banquet là gì? Bộ phận này có những đặc điểm cụ thể ra sao? Câu trả lời sẽ được chúng tôi “bật mí” ngay dưới đây để bạn có thể hiểu rõ hơn về công việc này.

Banquet là gì?

Banquet là một bộ phận thuộc khối F&B trong khách sạn. Bộ phận này có vai trò tổ chức các buổi tiệc, hội nghị hay meeting cho khách hàng. Đây là bộ phận tạo ra doanh thu cho khách sạn vào các thời điểm khách thuê phòng ít đi. Hiện nay, bộ phận Banquet thường chỉ có ở các khách sạn từ 3-5 sao.

Các nhân viên dọn phòng khách sạn sẽ dùng xe đẩy dọn vệ sinh để vệ sinh khách sạn.

Bộ phận Banquet trong khách sạn

Đặc điểm của Banquet là gì?

Cũng như các bộ phận khác trong khách sạn thì Banquet cũng có những đặc điểm riêng trong quá trình làm việc của mình. Vậy cụ thể đặc điểm của Banquet là gì?

– Thứ nhất, bộ phận này ở các khách sạn thường rất ít nhân viên chính thức. Vì thế, để có thể phục vụ một số lượng khách hàng lớn trong các bữa tiệc thì bộ phận này sẽ thuê thêm nhân viên Casual giúp hỗ trợ chu đáo trong bữa tiệc của khách.

- Các nhân viên phục vụ sẽ có xe đẩy đồ khách sạn để phục vụ khách hàng giúp cho công việc của nhân viên được nhanh chóng hơn, và thuận tiện hơn

– Thứ hai, trong một khách sạn thường có khu vực làm việc riêng cho bộ phận Banquet. Tuy nhiên, một số trường hợp nếu khách hàng yêu cầu và hỗ trợ điều kiện thì bộ phận này có thể tổ chức tiệc ở các không gian khác nhau. Ví như: bãi biển, hồ bơi, quầy bar…

– Thứ ba, một số bộ phận Banquet trong khách sạn hiện nay cũng nhận tổ chức tiệc ngoài khách sạn với chi phí khá cao.

– Thứ tư, giữa bộ phận Banquet và các bộ phận khác trong khách sạn sẽ thực hiện kết nối và cập nhật các thông tin liên quan đến khách hàng bằng văn bản Banquet Event Order gọi tắt là BEO.

Tham khảo bán xe đẩy đồ ăn inox của công ty Hành Tinh Xanh

Banquet có những đặc trưng rất riêng

Các loại hình Banquet trong khách sạn

Để có thể hiểu rõ hơn về đặc thù công việc của Banquet là gì thì bạn cần biết được các loại hình tiệc Banquet trong các khách sạn hiện nay như thế nào. Thực tế thì mỗi khách sạn sẽ có rất nhiều loại hình Banquet để hỗ trợ khách hàng. Tuy nhiên, trong số đó sẽ có 5 loại hình cơ bản sau:

Banquet có nhiều loại hình khác nhau

1. Tiệc cưới

Điểm nổi bật của tiệc cưới tại các khách sạn chính là nó có không gian sang trọng, chất lượng phục vụ tốt và thực phẩm đạt chất lượng. Ngoài ra, các khách sạn còn áp dụng các chương trình khuyến mãi để tăng khả năng cạnh tranh.

Trong các tiệc cưới nhân viên sẽ sử dụng xe đẩy phục vụ khách sạn để khách hàng sẽ cảm thấy thoải mái và tiện nghi.

Hơn thế nữa, tiệc cưới trong khách sạn hiện nay cũng được cải tiến rất đa dạng. Có loại theo phong cách truyền thống, phong cách Châu Âu nhưng cũng có loại theo loại buffet hiện đại. Tuy nhiên, nếu so với các trung tâm tiệc cưới bên ngoài thì việc tổ chức tiệc cưới trong khách sạn sẽ có chi phí cao hơn.

2. Hội thảo, hội nghị

Với bộ phận Banquet thì đây là loại hình hỗ trợ thường xuyên nhất. Bộ phận Banquet sẽ đóng vai trò tổ chức không gian buổi họp hay hội nghị. Ngoài ra, bộ phận này cũng đảm nhận công việc phục vụ nước, trà, cà phê, bánh ngọt trước và giữa buổi họp.

3. Tiệc Cocktail

Loại hình tiệc đứng với các thức uống và đồ ăn nhẹ được nhân viên Banquet mang đến từng khách hàng trong suốt bữa tiệc. Loại hình này phục vụ cũng khá đơn giản với số lượng khách mời ít và mang tính thân mật.

Banquet cocktail

4. Tiệc Buffet

So với các nhà hàng thì tiệc Buffet được tổ chức bởi bộ phận Banquet sẽ có số lượng món ăn ít hơn. Tiệc chủ yếu thực hiện trong các sự kiện cộng đồng hay các hội thảo.

5. Tiệc Gala Dinner

Bộ phận Banquet trong khách sạn luôn phải đảm bảo không khí sang trọng khi thực hiện các bữa tiệc Gala Dinner. Ngoài ra, loại hình tiệc này cũng yêu cầu cao về chất lượng món ăn, âm thanh ánh sáng, bàn tiệc…Thường thì tiệc thường phục vụ các công ty, tổ chức thực hiện chiêu đãi cuối năm hay các sự kiện quan trọng.

Trên đây là những thông tin giúp bạn biết được Banquet là gì và vai trò của họ như thế nào trong hoạt động của một khách sạn. Nếu bạn đang có ý định tổ chức một bữa tiệc nào đó thì hãy tham khảo xe đẩy dọn phòng khách sạn giá rẻ của công ty Hành Tinh Xanh. Gọi ngay 0938.856.733 nếu bạn cần tư vấn hỗ trợ các vấn đề liên quan đến dụng cụ hỗ trợ vệ sinh